Caratteristiche POTASSIO METABISOLFITO
Si utilizza per il solfitaggio dei mosti e dei vini.
Impiego e dosi
Le dosi necessarie al trattamento sono da stabilire dall'enologo nel rispetto delle dosi limite fissate dalla legislazione per le diverse denominazioni. 1 g di metabisolfito sviluppa circa 0,56 g di S02.
MODALITA D' USO
Addizionare ad una parte di mosto o vino da trattare e sciogliere sotto agitazione, incorporare alla massa mediante rimontaggio.
Composizione
Metabisolfito di potassio.